餐饮业是促消耗、惠民生、稳管事的重次序域。国度统计局数据清晰，本年上半年，宇宙餐饮收入达2.6万亿元，同比增长7.9%，高于社会消耗品零卖总和3.7%的同比增速，展现出较强的发展活力。
刻下，我国餐饮业连锁化、品牌化、智能化水平不断擢升，连锁化率从2018年的12%擢升至2023年的21%；一批餐饮品牌如瑞幸咖啡、肯德基、喜茶等高速发展，加速拓店速率，放肆下千里。同期，以蜜雪冰城、呷哺呷哺、甜啦啦等餐饮品牌为代表，掀翻“中餐出海浪”，餐饮企业加速数字化纠正，通过在线预订、移动支付、智能点餐、数据分析等擢升运营着力，通过线上点餐、外卖配送等面孔拓展服务渠谈。餐饮企业还积极翻新打算模式，通过开展丰富千般的营销举止、线上线下深度交融等迷惑顾主，进一步激活不同收入群体的消耗需求，股东细分领域如健康餐饮、快餐简餐、预制菜等增长。
与此同期，餐饮消耗的新动能发达矫健。沐日消耗带动成果彰着，本年上半年，在元旦、春节、“五一”、端午节等节日带动下，餐饮业“假期效应”与“假期首日效应”进一步突显。各地文旅与餐饮深度交融，如甘肃天水麻辣烫“吃货节”、浙江“百县千碗”非遗好意思食游，向旅客展示了多元饮食文化，丰富了好意思食旅游消耗场景和家具供给，造成消耗新动能。
也要看到，刻下我国餐饮业发展还存在不少问题和袒护。举例，阛阓结构过于漫衍，家庭作坊式的坐蓐一经多数，数目多、规模小、组织化进度低，餐饮连锁化率相对较低，区域品牌、所在品牌居多，宇宙性品牌少，股票配资什么意思使得行业难以擢升范例化进度、施展坐蓐规模效应、减少交往老本；餐饮企业数字化智商不及，在数字处罚和决议、组织纠正、线上线下渠谈交融、平台合营等方面有待擢升；企业发展模式翻新仍然不够，一些餐饮企业为了快速插足阛阓，采选效法行业内的到手模式，导致家具和服务徐徐趋同，还有部分餐饮企业无法提供各异化、个性化的家具和服务，使门店濒临较大打算压力；老本压力不断加重。对此，应针对性适应施策。
一方面，裁汰企业发展老本。防备好刚正竞争的阛阓和良性轮回的营商环境，为层峦迭嶂的餐饮企业提供讲究的发展泥土。饱读舞有条目的企业发展连锁打算，以规模化发展擢升着力和裁汰老本，同期幸免大型连锁餐饮企业过度推广导致的规模不经济。复古发展“数字+餐饮”，通过东谈主工智能、大数据、区块链本领及智能开辟的研发与摆布来裁汰处罚老本。
另一方面，提高从业东谈主员教诲。复古餐饮手段培训，从专科树立、校企合营、劳务品牌、手段竞赛等方面加强餐饮东谈主才培养。连接教育餐饮消耗热门，饱读舞餐饮与商贸、文旅交融发展，复古国度级夜间文化和旅游消耗积存区、旅游失业街区教育区域特质好意思食物牌，教育、认定一批中华好意思食街区，打造“好意思食名镇”“好意思食名村”，擢升从业者赢得感。照章查处餐饮领域不刚正竞争、骚扰消耗者权利等违纪步履，加强食物安全监管，施行节能减排本领，复古绿色餐饮发展。
此外，擢升餐饮业家具品性。实施地域餐饮品牌教育工程，加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项主义宣传和保护，复古小吃企业品牌化、范例化发展，建立健全预制菜、小吃制作、原辅料种养、门店开辟等范例。复古企业翻新打算模式，饱读舞发展乡村失业餐饮。优化餐饮供给时势，复古社区成立早餐店、老年食堂等餐饮网点。翻新餐饮消耗场景，复古打造特质主题餐厅，复古餐饮企业与直播、电商、酬酢点评等平台合营拓展线上消耗场景。